La Ordenanza es un proyecto creado por Rocio Carvajal, panadera, investigadora y blogger de gastronomia y patrimonio culinario.

 

 

Rocio se ha especializado en el estudio del patrimonio gastronómico y rescate de la panaderia histórica de Puebla, Gran Bretaña, Escandinavia, Roma, Grecia antigua y Medio Oriente.